Nos entrées :

Le Saumon fumé mi-cuit, crémeux de fenouil, blinis de Sarrasin acidulé. 18.90 €

Nos foies gras de Canard (IGP) mi-cuit au Cognac, poché au Porto brioches rôties aux noix. 27.90 €

Gambas en tempura, tartare de légumes croquants, crème de cidre. 16.60 €


Nos poissons :

Aiguillettes de Turbot, risotto champignons, cromesquis au St Maure. 19.80 €

Noix de St Jacques, tartine de spring-mix orange, concombre, champignon, cèleris foisonnés, tuile parmesan. 22.40 €


Nos viandes :

Quasi de Veau en tournedos, son jus, conchiglie farcie bohémienne, chutney de dattes. 17.90 €

Carré de Porc de Dordogne, réglisse et foie gras poêlé, embeurrée de chou vert. 15.90 €


Nos Fromages :
Le plateau de fromages de France 12.00 €

Nos desserts :

La Sphère…chocolat, pistache, caramel, tuile croustillante. 12.00 €

Texture et chocolat…crème ivoire, ganache, spéculos et sorbet passion. 12.00 €

La Pomme…gelée, mousse, biscuit amande, glace de lait.  12.00 €

 

*(IGP) Indication géographique protégée

- prix nets - TVA 10 %


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