Nos entrées :
Thon en Grawlax, tapenade d’olives noires, fraicheur cèleris, tube de concombre et son friable.21.80 €
Bouillon corsé et glacé de poulpe et langoustines, graines de moutarde, mousse raifort et salicornes.19.30 €
Jarret de veau en cuisson de 9 heures, dans un mem, au foie gras.18.60 €
Nos poissons :
Merlu de ligne Poché, en chapelure d’herbes, chou-fleur cru, crème Dubarry.22.40 €
Roti de lotte, tomates confites, asperges, pommes rattes, cresson cru et cuit, juste à l’huile de noix franquette de Bocerno. 24.50 €
Notre viande :
Selle d’agneau, farce persillade, crémeux de petits pois, cylindre de polenta châtaigne et son jus.24.90 €
Nos Fromages :
Le plateau de fromages de France 14.00 €
où
Le roquefort en chapelure de noix torréfiées, poire confite au vin rouge et porto. 10.50 €
Nos desserts :
Clafoutis myrtilles et amandes, fraicheur Carensac, cappuccino de lait de poule.14.00 €
Tartelette fraises, crème namélaka pistache, sorbet betterave framboise.14.00 €
Pavlova, citron framboise.14.00 €
*(IGP) Indication géographique protégée
- prix nets - TVA 10 %
Restaurant au décor contemporain ou la roche s'installe dans les salles. Restaurant gastronomique sur le thème du poisson. Mais attention la carte change souvent.
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