ce menu est établi pour le 25 décembre au déjeuner, le soir de la St Sylvestre et le jour de l'an au déjeuner

au prix de 87 euros ttc/pers apéritif et café compris

 

----------

MENU

Petites rillettes de saumon frais et fumé aux amandes

et son apéritif des fêtes ou Cocktail sans alcool

-----

Le foie gras de canard « basse température » mi-cuit

écorce d’orange confite en tempura.

-----

Langoustines à la vapeur, salpicon de concombres et mangues,

caviar de Neuvic, sous sa tuile dentelle.

-----

Raviole de Noix de Coquilles St Jacques cèpes,

nage de fenouil.

-----

Pause d’agrume au sirop de coriandre.

-----

Filet de bœuf d’une autre façon, truffes,

légèreté d’apiacé, petit jus iodé

-----

La dégustation de fromages de France

-----

Le velours ivoire, ananas yuzu cardamome,

éclats de chocolat

-----

Café et ses gourmandises

Visitez notre galerie photos

Salle Loft pour groupe

Salle Loft pour groupe

Salle Rock

Salle Rock

Médaillons d'agneau aux huitres

Médaillons d'agneau aux huitres

Restaurant

Restaurant